‹ vers l'agenda

Autocontrôle et sécurité alimentaire

L'hygiène et l'utilité de l'autocontrôle

securite alimentaire filter1 64

Programme de fidélité

Cumulez des points à chaque inscription et profitez d'avantages exclusifs.

+300 pointsPar inscription à un cours
+200 pointsParrainage / recommander un collègue
+50 pointsEarly Bird par inscription

Description

Quelle est l'importance de l'hygiène lors de l'élaboration de plats cuisinés, pourquoi dois-je remplir des feuilles d'autocontrôle et suivre des directives, comment m'impliquer dans la sécurité alimentaire et donner confiance à ma clientèle et ma direction.
Cette formation répond à l'obligation de former son personnel dans le cadre de l'autocontrôle et peut être enregistrée comme telle.

Prérequis

Aucun

Objectifs

Ce cours, destiné aux collaborateurs issus de la branche alimentaire ou non, a pour but de comprendre l'utilité de l'autocontrôle, d'apprendre les bons gestes, afin de s'impliquer et de raisonner de façon logique face aux pièges de l'hygiène.

Points forts / Contenu
  • Bases légales
  • Bases de microbiologie
  • Identifier et maîtriser les risques
  • L'autocontrôle
Publics cibles
  • DirectionNon
  • CadresNon
  • CollaborateursOui
  • Collaborateur saisonnierNon

Intervenant·e

Prix

CHF 455 CHF 50

CHF 455 CHF 50

CHF 455

  • Frais supplémentairesCHF 0

* Uniquement pour les ayants droit : Fonds LHR/GBB ou Tourisme Valais · code de réduction possible.

En savoir plus sur nos options de financement

Code du cours: GDP10

Ajouter à mes favoris

Aperçu

Durée du cours
4 h
Langue
FR

Contact

+41 58 606 90 31

info@ritzy.ch

Ce cours m'intéresse, veuillez me contacter