5 Elemente Küche

Das Geheimnis der Vitalernährung für Ihre Gäste im Wallis

22/06/2026 09:00 - 17:00

Typ	Ort	Datum	Uhrzeit	Verfügbar
	Visp, Saal HES SO	22/06/2026	09:00 – 17:00	Freie Plätze	Jetzt anmelden
	Dieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Nähe organisiert werden.				Jetzt anfragen

Die ritzy* Academy präsentiert einen exklusiven Tageskurs, der Tradition und Innovation vereint. Entdecken Sie, wie die jahrtausendealte Weisheit der 5 Elemente Küche Ihr gastronomisches Angebot revolutionieren und eine völlig neue, gesundheitsbewusste Zielgruppe erschliessen kann.

Voraussetzung

Keine

Lernziele

Nach diesem Kurs können Sie:

Die Prinzipien der TCM-Ernährung verstehen und anwenden
Mahlzeiten nach den 5 Elementen zusammenstellen
Thermische Wirkungen von Lebensmitteln einschätzen
Ausbalancierte Menüs für ihre Gäste kreieren
Die Gesundheit durch bewusste Ernährung fördern

Schwerpunkte / Inhalt

Die Kunst der Balance – Yin und Yang in der modernen Küche

Wertvolle Grundlagen der TCM für die praktische Anwendung
Die 5 Elemente und ihre kraftvolle Wirkung auf Wohlbefinden
Kaiserformulaturen – Perfektion in jedem Gericht
Die 10 goldenen Regeln der Vital-Ernährung
Innovative Rezepturen für alle Jahreszeiten
Koch- und Schneidetechniken nach TCM-Prinzipien
Nachhaltigkeit in der Gästebindung dank 5-Elemente Angebote

Zielgruppen

Direktion: Ja
Kader: Ja
Mitarbeiter: Ja
Saisonaler Mitarbeiter: Nein

Bedingungen & Tarife

Für Teilnehmende, die in der Beherbergungs- und Bewirtungsbranche des Kantons Wallis tätig sind (ritzy*Family), wird das Schulgeld aus dem GBB-Fonds finanziert. Es ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.00/Tag zu entrichten.

Für alle anderen Teilnehmer finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Preisen.

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Dozent / Dozentin

Gruber Alfred

Preis

ritzy*Family:

50 CHF

ritzy*Tourism¹:

50 CHF

ritzy*Tourism²:

370 CHF

Zusatzkosten:

0 CHF

Tarif für touristische Dienstleister und Andere auf Anfrage.

Kurscode:

KUS122

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Herr Marthaler bringt echte Beispiele und redet nicht um den heissen Brei herum! Er weiss wie man Menschen zu Themen begeistern kann. Das Seminar hat meine Erwartungen übertroffen!

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Über uns

ritzy* ist eine Hommage an Cäsar Ritz. Beim wohl bekanntesten Walliser Hotelier sind im letzten Jahrhundert alle Noblen der Welt abgestiegen. Er war Hotelier der Könige und König der Hoteliers.

ritzy* heisst darum das Weiterbildungs-Angebot, das sich zum Ziel gesetzt hat, den Walliser Tourismus ritzier*, also noch vortrefflicher zu gestalten.

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