Les salades estivales – Nouvelles recettes!

Fraîcheur, couleurs, gourmandise!

Dates

Sur demande

Ce cours peut être organisé sur demande près de chez vous ou dans votre entreprise.

Demander maintenant

Programme de fidélité

Cumulez des points à chaque inscription et profitez d'avantages exclusifs.

+300 pointsPar inscription à un cours

+200 pointsParrainage / recommander un collègue

+50 pointsEarly Bird par inscription

Description

Dans ce workshop pratique, vous apprenez à composer et préparer différentes salades tout en ayant intégré leurs caractéristique nutritionnelles, les différentes variétés et méthodes de conservation. Les vinaigrettes, graines et pousses ainsi que les dressages et la présentation sur assiette ou sur buffet font partie du programme.

Support de cours complet et 14 fiches recettes.

Prérequis

Notions de cuisine

Objectifs

En fin de journée vous serez à même de:

Reconnaître la qualité et la variété des produits de base, concevoir une carte de salades composées, créer une mise en place pour faciliter le service, exécuter plusieurs vinaigrettes différentes et soigner les présentations.

Points forts / Contenu