Introduction au vin et aux vins Suisse

Le cours s’adresse à tous ceux qui s’intéressent au vin mais n’ont pas ou peu de connaissances en la matière. Comme nous sommes dans un pays producteur de vin, nous vous présenterons également les principaux cépages produits en Suisse.

A la fin du cours, vous serez capable de

• - démontrer la connaissance de base de la viticulture et la vinification en Suisse
• - identifier et décrire les caractéristiques des principaux cépages en Suisse
• - produire les notes de dégustation d’un niveau cohérent et professionnel
• - employer les connaissances acquises pour faire des recommandations pour la sélection, le service et le stockage des vins Suisses
• - comprendre les issues sociales et de santé concernat les boissons alcoolisés