À propos
Gottfried Pichler a travaillé depuis plus de 30 ans en tant que restaurateur indépendant.
Il est employé depuis 24 ans en tant qu’intervenant à l’école professionnelle à Fiesch et Weggis pour la formation des cuisiniers.
Il donne des cours de formation pratique auprès de l’école professionnelle à Sion et Brigue et participe en tant qu’expert de cuisine en français et en allemand à l’avenir de la profession.
Les cours de formation continue de Ritzy, soit pratique (cours ciblés) soit théorique (cours de management), sont à son programme depuis leur création. Il a pris la retraite anticipée de sa carrière indépendante pour se consacrer à sa passion de l’enseignement et il se met volontiers à disposition de la restauration pour transmettre ses expériences et ses conseils.
Cours de cet intervenant
- BBQ: Le plaisir de la grillade
- Calculs de cuisine et calculs professionnels
- Composition des menus et planification de l’offre
- Cursus: Management de cuisine
- Les salades estivales – Nouvelles recettes!
- Marque Valais: gage de qualité
- Spécialités valaisannes – un must!
- Structurer, pérenniser et optimiser la cuisine
