Weiterbildung zu Allergien und Umgang mit betroffenen Gästen

Gefahrenzone Allergien

Gäste optimal betreuen

Auf Anfrage

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Der Kurs vermittelt Ihnen Fachwissen rund ums Thema Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, z.B. lernen Sie die häufigsten Auslöser und die Beschwerden dieser Erkrankungen kennen. Sie erhalten vertiefte Kenntnisse zur Lebensmittelkennzeichnung und wir erarbeiten die wichtigsten Punkte eines Allergenmanagements.

Voraussetzung

Keine

Lernziele

Sie kennen die häufigsten Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen.
Sie können dem Gast mit Unverträglichkeiten korrekt Auskunft geben.
Sie kennen für den Allergiker kritische Abläufe in Küche und Service und können diese meiden.

Schwerpunkte / Inhalt

Häufige Auslöser von Allergien und Intoleranzen
Krankheitsbilder, Symptome und Therapien
Lebensmittelkennzeichnungen und Auskunftspflicht
Gefahren für Betroffene in der Gastronomie
Korrekter Umgang mit betroffenen Gästen

Zielgruppen

Direktion: Nein
Kader: Ja
Mitarbeiter: Ja
Saisonaler Mitarbeiter: Nein

Bedingungen & Tarife

Für Teilnehmende, die in der Beherbergungs- und Bewirtungsbranche des Kantons Wallis tätig sind (ritzy*Family), wird das Schulgeld aus dem GBB-Fonds finanziert. Es ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.00/Tag zu entrichten.

Für alle anderen Teilnehmer finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Preisen.

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Dozent / Dozentin

Di Medio Sandra

Preis

ritzy*Family:

50 CHF

ritzy*Tourism¹:

50 CHF

ritzy*Tourism²:

350 CHF

Zusatzkosten:

0 CHF

Tarif für touristische Dienstleister und Andere auf Anfrage.

Kurscode:

KUS70

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Herr Marthaler bringt echte Beispiele und redet nicht um den heissen Brei herum! Er weiss wie man Menschen zu Themen begeistern kann. Das Seminar hat meine Erwartungen übertroffen!

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Guter Aufbau, dieser Kurs hat mir aufgezeigt, dass wir auf der Webseite noch viel verändern können. Die Inputs von externen Referenten waren zusätzlich bereichernd für den Kurs!

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Über uns

ritzy* ist eine Hommage an Cäsar Ritz. Beim wohl bekanntesten Walliser Hotelier sind im letzten Jahrhundert alle Noblen der Welt abgestiegen. Er war Hotelier der Könige und König der Hoteliers.

ritzy* heisst darum das neue Weiterbildungs-Angebot, das sich zum Ziel gesetzt hat, den Walliser Tourismus ritzier*, also noch vortrefflicher zu gestalten.

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