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Walliser Gerichte neu entdeckt!

Alte Rezepte neu gestalten

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Beschreibung

Traditionelle Walliser Küche an moderne Zubereitung und Präsentation anpassen. Dieser Workshop bietet einen Austausch und die Überarbeitung von traditionellen Gerichten.

Voraussetzung

Grundkenntnisse Küche

Lernziele

Gemeinsam degustieren und besprechen wir die überarbeiteten Gerichte und kreieren schlussendlich ein Korrektionsdossier. Sie werden dieses Seminar mit neuen Ideen verlassen.

Schwerpunkte / Inhalt
  • Miteinander und Voneinander lernen
  • Besprechen und Evaluieren von überlieferten Rezepten
  • Gemeinsames Erarbeiten von Anpassungsmöglichkeiten an die heutige Situation
  • Eventuelle Einflechtung von exotischen Aspekten erwägen
  • Ausführung der Vor- und Zubereitung
Zielgruppen
  • DirektionJa
  • KaderJa
  • MitarbeiterJa
  • Saisonaler MitarbeiterNein

Dozent / Dozentin

Preis

CHF 455 CHF 50

CHF 455 CHF 50

CHF 455

  • ZusatzkostenCHF 0

* Nur für Anspruchsberechtigte: LHR/GBB-Fonds oder Tourismus Wallis · ggf. Ermässigungscode.

Mehr über unsere Finanzierungsmöglichkeiten

Kurscode: KUS11

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Überblick

Kursdauer
1 Tag
Sprache
DE

Kontakt

+41 58 606 90 31

info@ritzy.ch

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