Les vins rouges valaisans

Les incontournables rouges du Valais

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Description

Ce cours de la formation "Les vins valaisans" est consacrée aux rouges valaisans: Pinot Noir, Gamay, Syrah... Découvrez les caractéristiques et les origines ainsi ce qui les distinguent des vins blancs. Vous apprendrez comment les choisir en fonction des mets commandés et comment les faire déguster à vos clients.

Si le drapeau valaisan est rouge et blanc, cela n'est guère le fruit du hasard: ses vins blancs et rouges font depuis des siècles la fierté de notre canton et leur excellente réputation a traversé bien des frontières. Il va donc de soi que vos clients, locaux ou touristes, s'attendent à retrouver et déguster ces crus. Ils espèrent aussi être conseillés par un personnel qui saura répondre à leurs questions.

Chaque participant ayant suivi au moins 2 demi-journée de formation sur les vins est convié le mardi 25 février 2025 au Bar à Vin Nobilis à Sion pour une dégustation spéciale organisée par ritzy* formation continue et l'expert en vins Dominique Fornage

Prérequis

Etre restaurateur ou collaborateur d'un restaurant / hôtel ou cave

Objectifs

Vous savez indiquer les accords culinaires des vins valaisans et vous rendez autonome pour constituer une carte de vins du Valais

Points forts / Contenu