Introduction aux vins de France et d’Italie

A la découverte des spécialités de nos voisins

Dates

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Description

Ce cours d’introduction aux vins de France et d'Italie vous fait découvrir les principaux vignobles et cépages des vins de France et d'Italie. Vous allez vous familiariser avec les principaux vignobles et l'historique des plus prestigieux. Il est impératif de connaître les divers classements et les grands vins, mais aussi de les déguster, afin de déceler les différentes caractéristiques.

Prérequis

Aucun.

Objectifs

Vous avez des connaissances de base des principaux vignobles et cépages de France et d’Italie et êtes à même de décrire succinctement les principaux vins de France et d’Italie.
Vous avez le savoir de base des accords gastronomiques de ces vins.

Points forts / Contenu

· Géographie viticole des principaux vignobles de France
Bordeaux – Bourgogne – Rhône – Champagne – Loire

· Géographie viticole des principaux vignobles d’Italie
Piémont – Toscane – Frioule &amp Vénétie

· Cours historique des plus prestigieux de ces vignobles

· Les cépages principaux des vignobles de France et d’Italie

· Dégustation: vins blancs et vins rouges de France et d’Italie

Publics cibles