{"id":551610,"date":"2026-07-21T21:59:41","date_gmt":"2026-07-21T19:59:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/kurs\/structurer-perenniser-et-optimiser-la-cuisine\/"},"modified":"2026-07-21T21:59:41","modified_gmt":"2026-07-21T19:59:41","slug":"structurer-perenniser-et-optimiser-la-cuisine","status":"publish","type":"ritzy_course","link":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/cours\/structurer-perenniser-et-optimiser-la-cuisine\/","title":{"rendered":"Structurer, p\u00e9renniser et optimiser la cuisine"},"content":{"rendered":"<p>Savez-vous combien d&apos;argent circule chaque jour dans votre cuisine ? Nous ne parlons pas tant des produits p&eacute;rim&eacute;s qui finissent &agrave; la poubelle, mais bien plus du temps investi &agrave; les pr&eacute;parer, les cuire et les pr&eacute;senter. Laissez-vous inspirer par de nouvelles id&eacute;es et faites tourner votre cuisine &agrave; plein r&eacute;gime!<\/p>\n<p><strong>Mise en pratique<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La synth&eacute;tisation et la mise en pratique du contenu de cours<\/li>\n<li>R&eacute;partition de l&apos;am&eacute;nagement de la cuisine&nbsp;<\/li>\n<li>Pr&eacute;paration de la mise en place basique&nbsp;<\/li>\n<li>Planification du flux de travail<\/li>\n<li>Faire beaucoup de choses avec peu de place et de d&apos;ustensiles&nbsp;<\/li>\n<li>Rangement et planification du recyclage<\/li>\n<li>Nettoyer et d&eacute;sinfecter selon les principes HACCP<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce cours fait partie du <a href=\"https:\/\/ritzy.ch\/cursus-management-de-cuisine\" rel=\"noopener\">cursus Management de Cuisine<\/a><a href=\"https:\/\/ritzy.ch\/cursus-management-de-cuisine\" rel=\"noopener\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ritzy_kategorie":[743,744],"ritzy_zielgruppe":[746,745,747],"ritzy_branche":[748,749],"class_list":["post-551610","ritzy_course","type-ritzy_course","status-publish","hentry","ritzy_kategorie-hk-catgastro","ritzy_kategorie-kat-015","ritzy_zielgruppe-fuehrungskraft","ritzy_zielgruppe-geschaeftsleitung","ritzy_zielgruppe-mitarbeiter","ritzy_branche-hotels","ritzy_branche-restaurants"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course\/551610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ritzy_course"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=551610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ritzy_kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_kategorie?post=551610"},{"taxonomy":"ritzy_zielgruppe","embeddable":true,"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_zielgruppe?post=551610"},{"taxonomy":"ritzy_branche","embeddable":true,"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_branche?post=551610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}