{"id":551152,"date":"2026-07-21T21:48:22","date_gmt":"2026-07-21T19:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/kurs\/cursus-management-de-cuisine\/"},"modified":"2026-07-23T21:26:16","modified_gmt":"2026-07-23T19:26:16","slug":"cursus-management-de-cuisine","status":"publish","type":"ritzy_course","link":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/cours\/cursus-management-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Cursus: Management de cuisine"},"content":{"rendered":"<p><strong>L&apos;indispensable compl&eacute;ment du cours de cafetier LHR!<\/strong><\/p>\n<p>C&apos;est en faisant des erreurs que l&apos;on apprend, mais cela peut parfois co&ucirc;ter cher&#8230;<\/p>\n<p>L&apos;univers des restaurateurs est certes tr&egrave;s fascinant, mais aussi tr&egrave;s complexe. Beaucoup d&apos;erreurs de d&eacute;butants pourtant fatales peuvent &ecirc;tre &eacute;vit&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; de bons conseils. <br \/>ritzy* formation continue vous donne les informations et l&apos;impulsion n&eacute;cessaires afin d&apos;assurer votre succ&egrave;s dans cette branche, et ce &agrave; un prix d&eacute;fiant toute concurrence.<\/p>\n<p>L&apos;exp&eacute;rience a montr&eacute; qu&apos;une grande partie des novices en la mati&egrave;re sont tr&egrave;s mal inform&eacute;s sur le rachat d&apos;une entreprise. Evitez ces erreurs de parcours gr&acirc;ce au module gastro de managment en cuisine ! Ainsi, de nombreuses erreurs de d&eacute;butants seront &eacute;vit&eacute;es et le danger de l&apos;endettement se verra consid&eacute;rablement r&eacute;duit.<\/p>\n<p>Le cursus doit &ecirc;tre suivi dans son entier sur les 3 jours comme indiqu&eacute; ci-dessous :&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Module 1 : <a href=\"https:\/\/www.ritzy.ch\/composition-des-menus-et-planification-de-l-offre\" rel=\"noopener\">Composition des menus et planification de l&apos;offre<\/a>\n<\/li>\n<li>Module 2 : <a href=\"https:\/\/www.ritzy.ch\/calculs-de-cuisine-et-calculs-professionnels\" rel=\"noopener\">Calculs de cuisine et calculs professionnels<\/a>\n<\/li>\n<li>Module 3 : <a href=\"https:\/\/www.ritzy.ch\/structurer-perenniser-optimiser-la-cuisine\" rel=\"noopener\">Structurer, p\u00e9renniser et optimiser sa cuisine<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":562094,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ritzy_kategorie":[743,744],"ritzy_zielgruppe":[746,745,747],"ritzy_branche":[748,749],"class_list":["post-551152","ritzy_course","type-ritzy_course","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ritzy_kategorie-hk-catgastro","ritzy_kategorie-kat-015","ritzy_zielgruppe-fuehrungskraft","ritzy_zielgruppe-geschaeftsleitung","ritzy_zielgruppe-mitarbeiter","ritzy_branche-hotels","ritzy_branche-restaurants"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course\/551152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ritzy_course"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/562094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=551152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ritzy_kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_kategorie?post=551152"},{"taxonomy":"ritzy_zielgruppe","embeddable":true,"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_zielgruppe?post=551152"},{"taxonomy":"ritzy_branche","embeddable":true,"href":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ritzy_branche?post=551152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}