{"id":247513,"date":"2025-07-14T09:44:17","date_gmt":"2025-07-14T07:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ritzy.ch\/?p=247513"},"modified":"2025-07-14T09:52:54","modified_gmt":"2025-07-14T07:52:54","slug":"cappuccino-et-recrutement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/fr\/cappuccino-et-recrutement\/","title":{"rendered":"Pourquoi un cappuccino, c\u2019est plus que du lait et du caf\u00e9 : l\u2019art de recruter des personnalit\u00e9s dans l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration"},"content":{"rendered":"\n
Pour attirer un personnel d\u2019exception, il faut offrir plus que les autres et emprunter des chemins originaux: affirmer sa marque employeur, utiliser intelligemment les r\u00e9seaux sociaux, simplifier les processus, faire vivre une culture authentique et favoriser le d\u00e9veloppement \u2013 pour que votre \u00e9quipe devienne la carte de visite de votre \u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n
Un cappuccino matinal pr\u00e9par\u00e9 par une collaboratrice qui conna\u00eet votre pr\u00e9nom et vous transmet sa bonne humeur ? Voil\u00e0 le genre de personnes qui transforment les clients en habitu\u00e9s. Mais comment trouver ces perles rares, alors que le march\u00e9 de l\u2019emploi ressemble \u00e0 un h\u00f4tel rempli de chambres vides ? C\u2019est ici que commence le voyage \u2013 avec des id\u00e9es bien loin des m\u00e9thodes classiques. Imaginez pouvoir rep\u00e9rer un talent sans avoir jamais lu son CV ou consult\u00e9 ses certificats\u2026<\/p>\n\n\n\n
Marque employeur : bien plus qu\u2019un logo \u2013 comment votre identit\u00e9 attire naturellement de nouveaux collaborateurs<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Le \u00ab\u202fEmployer Branding\u202f\u00bb ne se r\u00e9sume pas \u00e0 un joli logo \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de l\u2019\u00e9tablissement. Dans l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration, c\u2019est ce qui se vit en coulisses qui compte : une vraie culture d\u2019entreprise, des valeurs honn\u00eates, une \u00e9quipe soud\u00e9e. Sur les r\u00e9seaux sociaux, montrer non seulement la carte du jour mais aussi l\u2019ambiance en cuisine ou en salle, c\u2019est offrir un aper\u00e7u authentique. Les jeunes talents s\u2019informent en ligne et sont s\u00e9duits par les t\u00e9moignages de vos collaborateurs. Communiquer de mani\u00e8re transparente sur les possibilit\u00e9s d\u2019\u00e9volution ou de carri\u00e8re est un atout consid\u00e9rable.<\/p>\n\n\n\n
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Notre culture d\u2019\u00e9quipe parle d\u2019elle-m\u00eame \u2013 les candidats le sentent tout de suite.\u202f \u2013 Martina Berger, directrice d\u2019h\u00f4tel<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Une identit\u00e9 de marque forte, relay\u00e9e par des voix internes et des sc\u00e8nes de la vie quotidienne, attire les personnalit\u00e9s qui tiennent \u00e0 votre univers culinaire \u2013 et fait de votre marque employeur une r\u00e9ponse efficace \u00e0 la p\u00e9nurie de personnel.<\/p>\n\n\n
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Social Recruiting : Swipe, Like, Postule \u2013 le recrutement sur les r\u00e9seaux sociaux<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui, on ne cherche plus des talents dans des piles de CV, mais dans les stories et les contextes r\u00e9els. Sur Instagram, Facebook ou LinkedIn se cachent des talents insoup\u00e7onn\u00e9s \u2013 que l\u2019on trouve via un recrutement social bien cibl\u00e9<\/strong>. R\u00e9pondre aux commentaires ou aux messages directs instaure un lien personnel et la confiance. Le marketing d\u2019influence<\/strong> donne un coup de boost : des foodbloggers ou des ambassadeurs locaux diffusent les offres avec authenticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
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Nous avons trouv\u00e9 notre chef via Messenger.\u202f \u2013 Thomas Fuchs, restaurateur<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Des outils modernes automatisent certaines \u00e9tapes, mais les groupes Facebook locaux ou les communaut\u00e9s r\u00e9gionales restent une mine d\u2019or pour identifier les bonnes personnes.<\/p>\n\n\n\n
Pas sans mon r\u00e9seau : recommandations, \u00e9coles et \u00e9v\u00e9nements comme atouts secrets du recrutement<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Dans le recrutement, les r\u00e9seaux personnels sont souvent la cl\u00e9<\/strong>. Des programmes de parrainage motivent les \u00e9quipes : recommandez une personne, gagnez un bonus ou un jour de cong\u00e9. Nos meilleurs collaborateurs sont souvent venus par bouche-\u00e0-oreille.\u202f \u2013 Petra Kr\u00fcger, cheffe de salle La collaboration avec des \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res ou des centres de formation en cuisine permet de rep\u00e9rer les jeunes talents et d\u2019assurer la rel\u00e8ve. Organiser des journ\u00e9es-d\u00e9couverte ou des mini-ateliers dans l\u2019\u00e9tablissement cr\u00e9e de la proximit\u00e9 et inspire la confiance. M\u00eame les clients peuvent devenir collaborateurs \u2013 une simple annonce sur la note suffit parfois ! Et sur les plateformes locales ou les panneaux communautaires, vous pouvez d\u00e9nicher de vrais tr\u00e9sors.<\/p>\n\n\n\n
Exit les obstacles : un processus de candidature qui invite plut\u00f4t qu\u2019il ne d\u00e9courage<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Le recrutement commence par une premi\u00e8re impression<\/strong>. Si vous voulez s\u00e9duire les bons profils, \u00e9vitez les longues listes d\u2019exigences irr\u00e9alistes<\/strong>. Pr\u00e9f\u00e9rez des annonces claires, honn\u00eates, diffus\u00e9es sur plusieurs canaux (r\u00e9seaux sociaux, portails emploi, site personnel.<\/p>\n\n\n\n
Rapidit\u00e9 de r\u00e9ponse<\/strong>, messages vocaux, candidatures simplifi\u00e9es en ligne : tout cela montre que vous respectez leur temps. Un caf\u00e9 d\u2019accueil, un sourire, une information transparente sur le salaire ou les horaires : des petits d\u00e9tails qui changent tout.<\/p>\n\n\n\n
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Nos candidats appr\u00e9cient notre processus simple et sinc\u00e8re.\u202f \u2013 Markus Klein, responsable RH<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
La culture avant le dipl\u00f4me : pourquoi la passion, l\u2019humour et la flexibilit\u00e9 comptent souvent plus qu\u2019un beau CV<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Dans l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration, ce ne sont pas les dipl\u00f4mes qui cr\u00e9ent l\u2019exp\u00e9rience-client \u2013 ce sont les personnalit\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
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Nous recherchons des gens passionn\u00e9s, pas des CV parfaits.\u202f \u2013 Susanne Mai, RH<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Programmes de formation interne, apprentissage sur le terrain, \u00e9quipes interg\u00e9n\u00e9rationnelles et multiculturelles : tout cela forge une ambiance unique. Montrer sa culture, ses valeurs et ses rituels attire les bonnes personnes. Laissez de la place \u00e0 l\u2019imperfection \u2013 ce sont souvent les profils atypiques qui marquent la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n
Fid\u00e9liser gr\u00e2ce au d\u00e9veloppement : formation, flexibilit\u00e9 et esprit d\u2019\u00e9quipe comme super-pouvoirs RH<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Dans un restaurant ou un h\u00f4tel, ce ne sont pas seulement les recettes qui comptent \u2013 ce sont les gens qui les r\u00e9alisent<\/strong>. Proposez des formations continues, montrez qu\u2019il y a un avenir chez vous. Offrez des plannings flexibles et respectueux de la vie priv\u00e9e. Des \u00e9v\u00e9nements d\u2019\u00e9quipe renforcent la coh\u00e9sion. La conciliation vie pro \/ vie perso n\u2019est plus un luxe, c\u2019est un argument-cl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
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Celui qui peut s\u2019\u00e9panouir chez nous reste avec plaisir.\u202f \u2013 Daniel Weber, restaurateur<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
C\u2019est ainsi que na\u00eet une fid\u00e9lit\u00e9 sinc\u00e8re \u2013 et une \u00e9quipe qui transforme les visiteurs en habitu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Carte Joker : le jour o\u00f9 une candidate a pr\u00e9par\u00e9 un cappuccino qui surpasse celui du chef \u2013 pourquoi il faut parfois surprendre dans les processus de recrutement<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Parfois, ce n\u2019est pas le CV mais une situation inattendue qui fait toute la diff\u00e9rence. Une candidate qui improvise un cappuccino exceptionnel ? Embauch\u00e9e sur-le-champ.<\/p>\n\n\n\n
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Ses cappuccinos \u00e9taient meilleurs que les miens \u2013 on n\u2019avait pas le choix !\u202f \u2013 Marco Gerrit, propri\u00e9taire d’un caf\u00e9<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Osez des tests originaux, proposez aux candidats de vivre une journ\u00e9e dans vos murs, laissez-les montrer autrement ce qu\u2019ils valent. La passion, l\u2019humour, le sens du service : ces qualit\u00e9s font souvent toute la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n
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![\"cappuccino\"](\"https:\/\/www-stg.ritzy.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Cafe_filter-1024x683.png\" "\\"\\"")
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