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SUMMARY:Morning Boost
DESCRIPTION:L’événement déjeuner – formation – networking du jubilé des 20 ans de ritzy*  \n1. Un moment privilégié pour apprendre simplement et sans pression\n2. Des contenus courts\, concrets et immédiatement applicables\n3. Un format qui valorise l’échange \nTendances IA & boost pour  la pratique :\nBoostez votre Revenue Management & automatiserz votre communication sur les réseaux sociaux grâce au ritzy* Social Hub   \nProgramme :\n1) Accueil et intro\n2) Pitch d’introduction\n3) Pitch d’expertise\n4) 2 micro-atelier sur différentes thématiques\n5) Table ronde\, debriefing et best practices
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SUMMARY:Perfectionnement du service
DESCRIPTION:Approfondissez vos connaissances dans les domaines suivants: exigences sur la tenue et la présentation du personnel; mise en place à la carte et les couverts spéciaux; connaissance et pratique des différents services; mise en page et planification d’un menu; facturation et bons de commandes… Vous allez être capable de conduire et d’organiser le service au restaurant de manière rationnelle et compétente!
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LOCATION:Hôtel Porte d’Octodure\, Rte du Grand-Saint-Bernard 5\, 1921 Martigny-Croix\, Switzerland
CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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SUMMARY:Vendre ou donner envie d'acheter
DESCRIPTION:Focalisez vos ventes sur la valeur ajoutée des prestations offertes plutôt que de participer à la guerre des prix!\nComment présenter subtilement les différences et avantages du produit ou service tout en tenant compte des besoins et attentes de vos clients? \nApprenez la bonne maîtrise des outils de vente\, la gestion des objections\, mais aussi les mots qui font tilt\, pour vous assurer des ventes réussies.
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SUMMARY:Microsoft 365 - Forms\, Planner\, Sway\, Stream
DESCRIPTION:Cette formation est destinée à donner des bases solides sur 4 applications fournies avec la version Online d’Office 365 : \n\nPlanner\, qui permet de gérer des tâches.\nForms\, qui permet de créer et de gérer des questionnaires ou des formulaires.\nSway\, qui permet de créer des présentations.\nStream\, qui permet de partager des vidéos dans des chaînes d’entreprises.
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LOCATION:TechnoArk\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:Outlook - Utiliser efficacement
DESCRIPTION:Ce cours vous offre l’occasion de développer une maîtrise complète des outils indispensables pour organiser votre travail au quotidien. Vous apprendrez à gérer efficacement votre messagerie\, structurer vos contacts\, suivre l’avancement de vos tâches et planifier vos activités professionnelles.Grâce à des méthodes concrètes et des conseils pratiques\, vous découvrirez comment améliorer votre gestion du temps\, optimiser vos priorités et gagner en efficacité. À l’issue de la formation\, vous disposerez d’une organisation plus fluide et d’une meilleure vision de votre planning\, pour travailler avec plus de sérénité et de productivité.
URL:https://www-stg.ritzy.ch/fr/course/outlook-utiliser-efficacement/
LOCATION:TechnoArk\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
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SUMMARY:L’IA générative au service du marketing dans le tourisme
DESCRIPTION:Ce cours s’adresse aux personnes déjà à l’aise avec l’IA ou ayant déjà suivi la formation de base “Débuter avec Chat GPT et les IA génératives“ \nAprès avoir découvert les bases de l'intelligence artificielle générative et ses outils lors de la première journée\, cette 2ème journée sera l’occasion de mettre en pratique les connaissances acquises dans des situations concrètes. Vous approfondirez l'utilisation des outils IA générative comme ChatGPT\, Gemini ou DALL·E\, dans des contextes spécifiques au marketing touristique. Vous repartirez notamment avec des stratégies et des outils concrets pour intégrer l'IA dans votre gestion des réseaux sociaux\, créant ainsi des campagnes marketing plus efficaces et impactantes.
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CATEGORIES:Marketing
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SUMMARY:Vins valaisans dans la restauration
DESCRIPTION:Cette formation organisée en deux journées en collaboration avec l'école du vin de Changins\, vise à renforcer les compétences des professionnels de la restauration dans la connaissance\, la dégustation et la valorisation des vins valaisans. Elle vous permettra de devenir un véritable ambassadeur des crus de votre région\, capable de conseiller efficacement vos clients et de mettre en valeur les produits locaux.\n  \nJour 1 – Introduction au vignoble valaisan et bases de la dégustation\nIntervenant : Dominique Fornage \n\nIntroduction à la dégustation de vin\nLe vignoble valaisan dans le contexte Suisse et international\nHistoire et terroirs valaisans\nLes cépages\nDégustation commentée des cépages emblématiques : Fendant\, Gamay\, Dôle\, Pinot Noir\n\n  \nJour 2 – Vins valaisans dans la restauration : techniques de vente et valorisation\nIntervenant : Expert de l’école de Changins \n\nOrganiser et optimiser le stockage des vins\nMieux présenter et servir le vin. Savoir en parler avec des mots simples\nAcquérir les règles de base des accords mets & vins\nDécouvrir et adopter différents outils de vente et modes de commercialisation\nOptimiser la rentabilité en améliorant les marges sur les vins locaux
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LOCATION:Château de Villa\, Rue Sainte-Catherine 4\, 3960 Sierre\, Switzerland
CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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SUMMARY:Créez une équipe qui gagne
DESCRIPTION:Ce séminaire permet aux participants de comprendre la dynamique de fonctionnement d'une équipe tout en tenant compte des profils de chacun des membres. L'accent est mis sur les principes qui permettent le développer une synergie collective et une confiance mutuelle afin d'atteindre ensemble les objectifs de l'entreprise. Les participants apprendront à adapter leurs techniques de communication en fonction du profil de chaque membre de l'équipe. L'objectif est de créer un environnement propice à la coopération afin d'assurer un niveau de productivité optimal dans un cadre de travail positif et motivant. \n\nAvec notre équipe de choc: Daniel Charbonnier et Bertrand Willi de Minds in Motion SA!
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LOCATION:Hôtel Porte d’Octodure\, Rte du Grand-Saint-Bernard 5\, 1921 Martigny-Croix\, Switzerland
CATEGORIES:Management & Human Resources
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SUMMARY:Introduction à la cuisine végétale
DESCRIPTION:La cuisine végétale est de plus en plus actuelle et la demande pour ce genre de plats évolue en permanence. Toutefois\, il ne suffit pas d’enlever la viande de l’assiette pour proposer une offre végétarienne. Cette formation vous permettra de vous imprégner de l’histoire et de la culture des régimes végétaux et d’un mode d’alimentation durable et responsable tout en étant sensibilisé à l’éthique d’approvisionnement et à la saisonnalité des aliments. Vous découvrirez les sources de protéines végétales essentielles au régime végane et apprendrez des techniques et méthodes fiables et faciles à mettre en pratique pour constituer un menu 100% végétal à la fois nutritif\, gourmand et sain. Le cours « Introduction à la cuisine végétale » est le premier d’une formation complète en 4 modules que vous pourrez suivre au gré de vos envies ou besoin. \nFormation complète \n1: Introduction à la cuisine végétale  \n2: Cuisine végétale: crue\, froide (entrées et plats) & conservation (lactofermentation\, germes etc)  \n3: Cuisine végétale: Plats du jour complets et équilibrés  \n4: Cuisine végétale: Desserts 
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LOCATION:EPASC de Châteauneuf\, Avenue de France 25\, 1950 Sion\, Switzerland
CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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SUMMARY:Prévention d'incendies
DESCRIPTION:Vous apprenez à évaluer les risques\, à prendre des mesures de prévention et à vous comporter correctement en cas d&apos;alarme au feu. En combattant des feux bien réels\, vous apprenez à faire les gestes les plus importants. Ce sont les nouvelles directives de la prévention d&apos;incendies et la reconnaissance des origines de l&apos;incendie qui servent de bases. \nLieu de cours: Ces cours peuvent être organisés en station\, en entreprise ou directement auprès d&apos;Abrifeu SA à Riddes.Organisation dans votre établissement: Le cours dure 1h30 et peut accepter jusqu&apos;à 15 participants. Si plusieurs cours sont prévus dans la journée\, ils sont à organiser dans un rythme suivi de 1h30. Ex: 08h30-10h00 (1er groupe) / 10h30-12h00 (2ème groupe) et ainsi de suite…Le cours ne peut pas être organisé en hiver\, à moins de zéro degrés.
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LOCATION:Riddes\, Switzerland
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SUMMARY:Cocktail à base de café
DESCRIPTION:Les recettes à base de café sont de plus en plus populaires !\nDu caramel macchiatto au nitro cold brew latte pour les recettes sans alcool ou du classique Irish coffee au très moderne Espresso Martini\, les recettes se comptent aujourd’hui par dizaines et cette tendance n’est pas prête de s’arrêter.\nVenez découvrir l’art de préparer des recettes à base de café et découvrez aussi tous les accessoires\, verres\, sirops et alcools à disposition pour réaliser les cocktails les plus classiques à ceux plus aventureux ! \nProgramme de la demi-journée : \n\n1) Partie théorique sur le café animée par Ennio Cantergiani\n	2) Atelier Cocktails à base de café\, animé par un bartender de chez Morand : \n\n\nApprentissage des techniques et ustensiles de base nécessaires à la préparation de cocktails \n\n\nMise en pratique des techniques \n\n\nRéalisation de 2 à 3 cocktails (Espresso Martini\, SwissRock Café\, B-52\, After Swiss)
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LOCATION:Distillerie Morand\, Rue de Plaisance 2\, 1920 Martigny\, Switzerland
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SUMMARY:Cours de langue - Italien A1
DESCRIPTION:Ce cours s’adresse aux débutants qui souhaitent apprendre l’italien depuis le début – de manière pratique\, vivante et spécialement adaptée au quotidien professionnel dans l’hôtellerie\, la restauration et le camping. \nVous y apprendrez les expressions essentielles et le vocabulaire approprié pour les situations typiques du contact avec la clientèle : saluer\, se présenter\, donner des informations\, recevoir des souhaits ou prendre une réservation de table. \nGrâce à des exercices variés\, des dialogues et des jeux de rôle\, vous plongerez pas à pas dans la langue italienne. Des thèmes comme l’heure\, les repas\, la météo ou la présentation d’un hôtel rendent le cours concret et directement applicable. Le cours se termine par une révision pratique et un petit examen final – pour un apprentissage motivant et réussi.
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SUMMARY:Gestion des réclamations
DESCRIPTION:Toutes les réclamations représentent la possibilité pour un établissement de se démarquer et de transformer la situation en une opportunité. Les participants apprendront les techniques afin de gérer les réclamations face-à-face et en ligne. tout en utiliser le traitement des réclamations dans un système de gestion de la qualité et de fidélisation de la clientèle.
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SUMMARY:Cours de langue - Allemand A1 (mardi & jeudi)
DESCRIPTION:Allemand A1 pour l’hôtellerie\, la restauration et le camping – apprendre avec plaisir et confiance\nBienvenue à notre cours d’allemand pour débutants ! Ce programme s’adresse aux personnes travaillant dans l’hôtellerie\, la restauration ou le camping\, qui souhaitent faire leurs premiers pas en allemand – de manière pratique\, conviviale et adaptée au quotidien professionnel. \nVous apprendrez les expressions essentielles et le vocabulaire utile pour communiquer avec les clients : saluer\, prendre une commande\, donner des informations ou échanger quelques mots avec aisance. Des jeux de rôle\, des dialogues et des mises en situation concrètes vous aideront à progresser en toute confiance. \nDurée du cours\n\n24 leçons de 45 minutes\nDeux fois par semaine (1h30 par séance)
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SUMMARY:Cours de langue - Allemand A2 (mardi & jeudi)
DESCRIPTION:Allemand A2 pour l’hôtellerie\, la restauration et le camping – communiquer avec assurance et professionnalisme\nCe cours s’adresse aux personnes ayant des connaissances de base en allemand (niveau A1) et souhaitant approfondir leurs compétences linguistiques dans un cadre professionnel. \nÀ travers des situations concrètes du quotidien – accueil des clients\, réservations\, service\, informations sur l’établissement – vous développez votre aisance à l’oral et votre compréhension. \nDes jeux de rôle\, des dialogues et des exercices pratiques vous permettent d’élargir votre vocabulaire\, de renforcer votre grammaire et de vous exprimer avec clarté et courtoisie dans le contexte de l’hôtellerie\, de la restauration et du camping. Le cours se termine par une révision ciblée et un examen final. \nDurée du cours\n\n28 leçons de 45 minutes\nRéparties sur deux fois par semaine (1h30 par séance)\n\nVous ne savez pas si ce cours est adapté à votre niveau? Faites le test ci-dessous (environ 15 minutes):
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SUMMARY:Cours de langue - Allemand B1 (mardi & jeudi)
DESCRIPTION:Ce cours s’adresse aux personnes ayant des connaissances en allemand de niveau A2 et souhaitant renforcer leurs compétences linguistiques – avec un accent particulier sur le quotidien professionnel dans l’hôtellerie\, la restauration et le camping. \nVous approfondirez votre grammaire\, enrichirez votre vocabulaire professionnel et apprendrez à vous exprimer de manière claire\, polie et assurée – tant dans les échanges avec les clients qu’au sein de l’équipe. \nGrâce à des exercices pratiques\, des jeux de rôle et des scénarios professionnels\, vous gagnerez en aisance à l’oral\, en compréhension et en formulation. Que ce soit à la réception\, lors du conseil sur le menu\, en service ou pour la réservation de chambres – vous vous entraînez à ce qui compte vraiment.
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SUMMARY:Cours de langue – Français A1 (mardi & jeudi)
DESCRIPTION:Français pour l’hôtellerie\, la restauration et le camping – pratique et orienté métier\nBienvenue à ce cours de langue spécialement conçu pour les professionnels de l’accueil. Vous apprendrez le français tel qu’il est utilisé dans les hôtels\, restaurants et campings – avec un vocabulaire adapté aux situations réelles du quotidien. \nGrâce à des jeux de rôle\, des dialogues et des mises en situation concrètes\, vous gagnerez en aisance pour accueillir\, conseiller et interagir avec les clients francophones. Que ce soit pour une réservation\, une recommandation ou un échange informel\, vous serez prêt à répondre avec confiance et courtoisie. \nDurée du cours\n24 leçons de 45 minutes – réparties sur deux fois par semaine (1h30 par séance) \nFrais d’inscription\n\nCHF 150.– + CHF 30.– pour le manuel\nPour les personnes ne travaillant pas dans l’hôtellerie\, la restauration ou le camping : CHF 350.– manuel inclus
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SUMMARY:L’intelligence artificielle dans le Revenue Management hôtelier
DESCRIPTION:Jour 1 – Comprendre et analyser l’IA en Revenue Management \nMatin : \n\nIntroduction aux RMS : définitions\, évolutions\, promesses\nPanorama des outils du marché (IDeaS\, Duetto\, Atomize\, etc.)\nQu’est-ce que l’IA ? Machine learning vs automatisation\nExemples concrets de traitement de données par l’IA (pick-up\, segmentation\, forecasting)\n\n\nAprès-midi : \n\nAvantages de l’IA pour les hôteliers indépendants\nDémonstration : simulation de pricing automatique vs manuel\nÉtude de cas : quand l’IA se trompe (données erronées\, contexte ignoré)\nDiscussion : faut-il suivre aveuglément les recommandations ?\n\nJour 2 – Utiliser l’IA comme outil stratégique\, pas comme pilote automatique \nMatin : \n\nLire\, comprendre et interpréter les recommandations IA\nConstruire une stratégie hybride : humain + machine\nExercice pratique : prise de décision avec et sans IA (Excel fourni)\nCas concrets de terrain présentés par Alexandra Fèvre\n\nAprès-midi : \n\nDévelopper son propre cadre de validation des recommandations IA\nCréation d’une grille de décision &apos;business first&apos;\nAtelier : ajuster sa stratégie RM selon le storytelling territorial\nClôture : IA et intelligence humaine\, un duo stratégique
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SUMMARY:Linkedin : bien plus qu’une carte de visite !
DESCRIPTION:Longtemps perçu comme une “CVthèque”\, LinkedIn est aujourd’hui une plateforme clé pour développer sa notoriété professionnelle et valoriser son établissement. Ce réseau social professionnel offre des opportunités concrètes en termes de visibilité\, de développement de réseau\, de recrutement et de communication. Cette journée vous permettra de prendre en main LinkedIn\, d’optimiser votre profil\, de créer une page entreprise\, de comprendre les codes de publication efficaces et d’explorer les usages de veille\, de publicité ou encore d’intelligence artificielle appliqués à la plateforme.
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SUMMARY:Une stratégie digitale cohérente et efficace
DESCRIPTION:Découvrez comment traduire vos valeurs hôtelières en une stratégie digitale efficiente et alignée sur vos objectifs. À travers une démarche structurée\, vous apprendrez à définir vos publics cibles\, positionner clairement votre établissement\, fixer des objectifs SMART et choisir les bons leviers de communication. L’accent sera mis sur l’importance de la cohérence globale de votre stratégie et sur les outils concrets pour la mettre en œuvre efficacement.
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SUMMARY:Décompte salarial et décompte des heures
DESCRIPTION:Cette journée est consacrée à l'apprentissage de la meilleure gestion du temps de travail et du décompte des heures de vos collaborateurs. Revoyez la CCNT afin de l'appliquer correctement et inspirez-vous de trucs et astuces des pros en la matière.
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SUMMARY:Sécurité et santé au travail
DESCRIPTION:Depuis le 1er janvier 2000\, les entreprises doivent mettre en place un concept de sécurité et de santé au travail qui s'est allégé en 2007. Vous y apprendrez tous les risques que courent vos collaborateurs dans votre établissement et saurez\, grâce à l'appui de spécialistes\, comment mettre en place ce concept sans perdre de temps. \n 
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SUMMARY:Transformer son accueil en engagement émotionnel
DESCRIPTION:Chaque étape\, de l'arrivée jusqu'au départ de vos hôtes\, est une opportunité de créer un lien\, voire même de fidéliser vos visiteurs. Misons sur un accueil personnalisé qui porte votre empreinte et qui s'inscrit durablement dans le bon souvenir de vos hôtes.  \nSavoir anticiper et identifier les besoins et attentes de vos clients est tout un art. Alors\, mettez en oeuvre votre philosophie d'entreprise basée sur l'accueil\, votre valeur ajoutée au simple service de la clientèle. \nAvec notre équipe de choc: Daniel Charbonnier et Rémy Siegrist de Minds in Motion SA !
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SUMMARY:Comptabilité intensif
DESCRIPTION:Ce cours vous initiera à la comptabilité générale. Il vise à vous fournir les bases nécessaires pour ensuite suivre une formation sur le logiciel Winbiz. \nCette formation se déroule sur 5 journées consécutives. La matinée sera consacrée à la théorie\, tandis que l’après-midi sera dédiée à la mise en pratique à travers des exercices.
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SUMMARY:Adapter votre style de leadership
DESCRIPTION:Mieux comprendre les différents styles de management afin de choisir le plus approprié en fonction de la situation et du résultat recherché. Les participants apprendront comment adapter leurs styles de management et de leadership afin de gérer leur équipe de manière efficace et constructive. Ce séminaire abordera également les défis particuliers que rencontrent les jeunes cadres ou employés qui assument le rôle de manager.
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CATEGORIES:Management & Human Resources
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SUMMARY:Éviter la faillite en restauration
DESCRIPTION:Comprenez les principales causes de faillite en restauration et apprenez à structurer un projet viable. \nCette formation aborde le concept\, le business plan\, le budget\, les démarches légales\, le choix du local et la gestion de l’ouverture afin d’assurer la pérennité de votre établissement. 
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SUMMARY:Canva\, l’outil de création graphique indispensable
DESCRIPTION:Vous êtes restaurateur ou hôtelier et désirez créer des contenus graphiques (menu\, cartes de visite\, flyer\, contenu pour les réseaux sociaux\, etc.) sans devoir obligatoirement passer par un graphiste ? L’outil Canva est fait pour vous ! Apprenez à utiliser cet outil et découvrez les fonctionnalités les plus intéressantes pour vous.
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SUMMARY:Gen’ Z et Alpha
DESCRIPTION:Les plus jeunes de la Génération Z ont 13 ans et les plus âgés 29 ans. La génération Alpha est la dernière en date et son cycle prend fin en 2024\, ce qui fait que les plus âgés ont 14 ans et les derniers de cette générations vont naître en 2024. La génération Z sont nos collaborateurs et nos clients d’aujourd’hui et demain\, il est donc primordial d'apprendre à mieux se connaître afin de mieux construire ensemble.  Pour ce qui est de la génération Alpha\, nous connaissons maintenant les premières tendances en matière de leur comportement et de leurs attentes\, tant dans le milieu professionnel que personnel. \n Cette formation a pour objectifs de présenter et d'échanger sur les défis liés à ces rencontres de générations mais aussi des opportunités et des ouvertures qu'elles représentent. Nous passerons également en revue les techniques managériales et de leadership nécessaires afin d'assurer l'engagement de ses équipes et de les accompagner au succès.
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SUMMARY:Initiation Barista et Latte Art
DESCRIPTION:Dans ce séminaire\, une partie théorique permettra de comprendre le voyage de la graine de café\, depuis la plantation à la tasse. Une autre partie détaillera les paramètres influençant la qualité d'un espresso. \nLa partie pratique vous permettra de savoir régler moulin et machine afin d'obtenir un espresso parfait ! Vous découvrirez également le monde du latte art! \nFrais supplémentaire pour le café et le lait par participant : CHF 30.-
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SUMMARY:WSET® Niveau 2 - certificat en vins
DESCRIPTION:Ces cours s&apos;adressent à tous les professionnels travaillant dans l&apos;hôtellerie\, la restauration ou le commerce et souhaitant élargir leurs connaissances de base en matière de vin. Ce cours est un bon préalable pour tous\, y compris pour les amateurs de vin qui souhaitent acquérir des connaissances solides et professionnelles dans ce domaine.  \nWSET ® 2  Vous découvrirez des vins du monde entier. Vous aborderez les facteurs déterminants\, les cépages\, les principales régions viticoles\, la dégustation systématique\, les vins mousseux\, les vins doux et les vins pétillants\, ainsi que de nombreuses informations sur les propriétés caractéristiques des principaux vins du monde. \nWSET ® 3 est la preuve internationalement reconnue d&apos;une connaissance exceptionnelle du vin sous tous ses aspects. Ce cours de certificat propose une analyse approfondie des principaux vins du monde.  \nProduction de vin (situation géographique\, viticulture\, vinification\, vieillissement et mise en bouteille\, règles d&apos;étiquetage)\, dégustation de vins\, vins du monde entier : France\, Italie\, Espagne & Portugal\, Allemagne\, Europe centrale et du sud-est\, Afrique du Sud\, Australie & Nouvelle-Zélande\, Amérique du Nord\, du Sud et centrale. Vins mousseux\, vins pétillants (vins de liqueur).  \nLe cours comprend également des dégustations détaillées afin de découvrir les styles et les qualités des produits. \nLes personnes qui souhaitent obtenir le certificat WSET® niveau 2 ou 3 Award en vins doivent s&apos;inscrire à l&apos;examen au moins quatre semaines avant le début du cours. Les deux certificats sont reconnus dans plus de 80 pays. \nPour l&apos;inscription à l&apos;examen\, les informations du participant sont transmises à l&apos;entreprise beverageinstitute.ch\, mais la protection des données est garantie. \nLien vers l&apos;inscription au cours WSET 2 (CHF 990.-)https://beverageinstitute.ch/fr/product-category/l2-wset-wines/ \nLien vers l&apos;inscription au cours WSET 3 : (CHF 1&apos;990.-)https://beverageinstitute.ch/fr/product-category/l3_wine_courses/ \nLe Fonds ritzy*-CFC participe aux formations continues hors canton : En tant que détenteur/trice ou collaborateur/trice d&apos;une autorisation d&apos;exploiter valaisanne\, vous souhaitez suivre une formation continue spécifique à votre profession dans un autre canton? \nVous devez déposer votre demande (formulaire de demande de soutien financier ci-dessous) AVANT le début de la formation continue https://my.ritzy.ch/Content/Documents/Financement/Demande_daide_au_financement_2024.pdf
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